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Un Lieu Authentique Porté par l’Histoire

Le restaurant Les Collines à La Sage, tout près d’Evolène, incarne l’âme de la montagne avec une touche de modernité. Ce lieu mythique, qui a vu grandir un café littéraire dans les années 60, continue de captiver les visiteurs grâce à son ambiance chaleureuse et son histoire riche. Depuis 2018, Maud et François-Xavier ont pris les rênes de cette institution, offrant une cuisine moderne tout en restant fidèles aux traditions locales. Accompagnés de leur fille Lou-Anne, ils ont su transmettre leur passion de la gastronomie et leur sens du partage à une équipe attentive, garantissant à chaque visiteur une expérience inoubliable.

Une Cuisine Savoureuse et Respectueuse du Terroir

Au restaurant Les Collines, chaque plat est une ode à la richesse du terroir valaisan. François Xavier, aux commandes de la cuisine, met un point d’honneur à valoriser les produits locaux, transformés avec créativité et finesse. La carte, écrite à la main sur un tableau, propose des mets qui allient tradition et innovation. Les visiteurs sont invités à savourer des assiettes aussi goûteuses qu’originales, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné. En automne et en hiver, le restaurant se distingue par ses plats à base de chasse locale, un délice pour les amateurs de viande savoureuse.

Un Cadre Idéal pour S’échapper et Se Détendre

Le cadre du restaurant Les Collines est un véritable havre de paix. Situé à La Sage, un petit village pittoresque du Val d’Hérens, le restaurant offre une vue imprenable sur les montagnes environnantes. Le coin lounge, avec ses transats et canapés, permet aux convives de se détendre tout en profitant du soleil et de la splendide vue. Que ce soit pour un goûter, un apéritif, ou un cocktail, cet espace est idéal pour se ressourcer dans un cadre naturel et apaisant. Pour les amateurs de douceurs, la tarte du jour et le café des Collines viennent compléter cette expérience.

Des Boissons Originales et Un Séjour Inoubliable

Les Collines ne se contentent pas d’offrir une excellente cuisine, mais également une sélection de boissons originales. Planteurs, cocktails avec ou sans alcool, thés maison et vins au verre sont à déguster dans une ambiance conviviale. Pour les épicuriens, la maison propose une sélection exclusive de cigares de la maison Tabac Besson à Lausanne. Dès 9h00, les croissants fraîchement sortis du four vous attendent pour démarrer la journée en douceur.

Un Retour Garantit : L’Expérience Collines

La réputation du restaurant est telle qu’on vous le promet dès votre première visite : “Quand on vient une fois à La Sage, on y revient.” L’accueil sincère, l’attention aux détails et la qualité des produits vous incitent à revenir encore et encore. Ce n’est pas qu’un simple repas, c’est un véritable moment de partage et de plaisir que vous vivrez à Les Collines.

Conclusion : Un Lieu où Tradition et Modernité se Rencontrent

Au restaurant Les Collines, Maud, François-Xavier et leur équipe vous attendent dans un cadre idyllique pour une expérience culinaire où chaque moment est unique. Que vous veniez pour un déjeuner, un dîner ou juste pour profiter de la vue, cet endroit magique vous séduira à coup sûr.

Adresse : Route des Rocs, 109, CH-1985 La Sage
Téléphone : +41 27 283 13 44
Email : info@lescollines.ch
Site web : www.lescollines.ch/fr

Niché au sommet du charmant village de Chardonne, entre lac, montagnes et vignobles, le restaurant Là-Haut incarne à merveille l’art de recevoir. Julien et Morgane, duo passionné et complice, vous accueillent dans une ambiance chaleureuse où gastronomie et convivialité se rencontrent.

Une Cuisine Bistronomique et Créative

En cuisine, Julien revisite la tradition avec audace. Sa proposition bistronomique mêle authenticité et créativité, mettant à l’honneur des produits de saison soigneusement sélectionnés, issus aussi bien du terroir local que d’horizons plus lointains. Chaque assiette raconte une histoire, équilibrant saveurs raffinées et générosité.

Une Carte des Vins aux Trésors Cachés

Côté cave, Morgane sublime l’expérience avec une carte des vins riche et inspirée. Véritable amoureuse des vignobles régionaux, elle y a intégré de véritables trésors issus des coteaux environnants, tout en ouvrant une fenêtre sur d’autres régions viticoles.

Un Lieu de Partage et de Convivialité

Mais Là-Haut ne se limite pas à une cuisine d’exception. C’est aussi un lieu de partage et de rencontres, où l’on se sent chez soi dès les premiers instants. Julien et Morgane ont à cœur de créer une atmosphère unique, un endroit où chaque visite devient une invitation à revenir.

Informations pratiques

Adresse : Rue du Village 21, 1803 Chardonne
Téléphone : 021 921 29 30
Site web : www.restaurant-la-haut.ch

Laissez-vous séduire par cette escapade gourmande, où la vue, le goût et le cœur s’accordent à l’unisson.

Un terroir d’exception

À Yvorne, le Château Maison Blanche se dresse tel un joyau éclatant, alliant majesté architecturale et terroir exceptionnel. Son blanc éclatant illumine les vignes environnantes, témoignant d’un héritage viticole ancestral.

Sur 8 hectares de pentes audacieuses, le vignoble révèle une géologie fascinante, fruit d’un éboulement en 1584. Ce cataclysme a créé un sol unique, un patchwork où gravier et alluvions riches s’entrelacent, conférant aux crus du domaine une personnalité inimitable. Les cépages, minutieusement choisis, fleurissent en harmonie : 85 % de cépages blancs comme le Chasselas côtoient des rouges prestigieux tels que le Pinot Noir.

(c) Régis Colombo
www.regiscolombo.ch

Un héritage réhabilité

Fondé en 1573 par Sieur Antoine d’Erlach, le château incarne la résilience et le raffinement. Après un incendie dévastateur en 1974, il a retrouvé sa splendeur, devenant un symbole intemporel du Chablais vaudois. Aujourd’hui, le Château Maison Blanche ne se contente pas de produire des vins d’exception; il est un écrin de prestige, une invitation à savourer l’héritage d’une région où chaque gorgée raconte une histoire.

Château Maison Blanche 1853 Yvorne
079 344 12 55 · www.maison-blanche.ch