Category

HÔTELLERIE

Un vent d’air pur au Waldhaus Flims

By | HÔTELLERIE | No Comments

C’est à Flims, dans les Grisons, que vous trouverez cette perle alpine de bien-être : le Waldhaus Flims Wellness Resort. Doté de 73 chambres et suites, toutes uniques et taillées sur mesure, le Grand Hotel exhale un parfum de beauté et d’élégance, résistant aux modes et au passage du temps, tout en honorant des standards internationaux d’excellence. La Villa Silvana saura aussi vous émerveiller, avec ses 34 chambres modernes, plongées dans un décor de montagne époustouflant.

Un Spa de rêve

Bien entendu, l’aventure ne s’arrête pas là : récemment titulaire du prix de “Best Swiss Hotel Spa” décerné par l’European Health Spa Award, le Waldhaus Spa et ses 3000m^2 vous ravira de sa piscine intérieure comme extérieure, ses saunas et hammams, son fitness, ses bains mêlant arômes, eaux locales et poissons Koi dans une ambiance imbibée de vapeur régénératrice… et tant d’autres délices !

Des délices, justement, vous en retrouverez aussi dans l’assiette. Avec ses quatre restaurants partenaires, vous aurez l’occasion d’explorer la cuisine des quatre coins du monde : la cuisine traditionnelle du nord de la Thaïlande, au restaurant Siam, la cuisine libanaise riche et savoureuse de Fairöuz, la cuisine italienne classique et familiale du Pomodoro et, enfin, la cuisine des Alpes suisses, avec vue imprenable sur celles-ci en prime, à l’Epoca.

Flims se situe à près de 1100 mètres d’altitude. Ce sens de l’élévation, la pureté de l’air et le calme souverain qui y siègent sont autant de critères auxquels s’attachent le
Waldhaus Flims : ils donneront à votre séjour une sérénité et une douceur qui se retrouvent rarement ailleurs. Venez le vivre pour le comprendre !

Site : www.waldhaus-flims.ch

Adresse : Waldhaus CH, Via dil Parc 3, 7018 Flims

Numéro : 081 928 48 48

E-mail : info@waldhaus-flims.ch

Des moments de flânerie zurichoise à l’Hôtel Schweizerhof

By | HÔTELLERIE | No Comments

Niché au cœur de la ville, en face de sa gare principale et à l’entrée de sa célèbre Bahnofstrasse, l’hôtel Schweizerhof est une porte d’entrée idéale pour les amoureux de Zürich. Ce 4 étoiles supérieur comporte une centaine de chambres, dont les 22 luxueuses “Dufour Suites & Rooms”, au service 5 étoiles – le tout au plus près des rues zurichoises grouillant de commerces, ainsi que de la vieille Ville et du Limmat qui la berce. Que l’on soit simple touriste, ou alors un invétéré de la métropole suisse, le Schweizerhof vous offre les clés de la ville et ses mystères, dans une atmosphère de luxe et de confort.

Du matin au soir, vous pourrez compter sur les plats les plus raffinés de la gastronomie française ou locale, soit au restaurant de la Soupière, ou bien à la brasserie du Café Gourmet. Le Schweizerhof propose aussi, dans son bar, une sélection de vins réputés, ainsi qu’une gamme variée d’alcools, que vous pourrez venir déguster en écoutant les concerts bimensuels “Jazz & Gin”, afin de clore la soirée en beauté.

L’établissement place le bien-être de ses clients au centre de sa mission : vous pourrez d’une part accéder à leur salle de fitness, ouverte 24h/24, mais aussi demander des bons pour le Holmes Place Health Club, situé à 3 minutes de marche, afin de profiter non seulement de son fitness, mais aussi du spa et autres offres de santé. Si donc le charme de Zürich vous attire, et que vous voulez l’explorer dans les meilleures conditions, n’hésitez plus !

Site : https://www.hotelschweizerhof.com/fr/

Adresse : Bahnhofpl. 7, 8001 Zürich

Numéro : 044 218 81 81

E-mail : info@hotelschweizerhof.com

Des journées d’Évasion à l’Hôtel Arenas Resort Victoria-Lauberhorn

By | HÔTELLERIE | No Comments

Niché au coeur du village de Wengen, dans l’Oberland bernois, l’hôtel Arenas Resort Victoria-Lauberhorn et son centre de bien-être vous promettent un séjour à la hauteur du décor qui les environne. L’hôtel est exposé au soleil du matin au soir et les chambres offrent une vue magnifique sur les montagnes.

Le petit-déjeuner est servi dans la salle à manger du Laubhörner, qui est orientée en direction de la vallée de Lauterbrunnen. La salle est également ouverte le soir, avec des menus à trois plats au choix. Le restaurant Pasta & More quant à lui, propose des pâtes, des grillades et des spécialités du terroir. Le lieu est très fréquenté l’après-midi, car les clients de l’hôtel et les habitants du village viennent y boire le café et déguster des pâtisseries.

Côté santé et relaxation, l’hôtel vous offre l’accès à un grand spa, disposant d’une piscine d’eau saline à 33°C, d’un sauna et d’un bain de vapeur. Cela est complété par une salle de repos et une sublime terrasse panoramique. Le centre de bien-être propose également une variété de massages, ainsi qu’une salle de fitness équipée de plusieurs machines.

Wengen étant entièrement piéton et sans accès routier, vous prendrez le funiculaire depuis Lauterbrunnen, qui vous déposera juste devant l’hôtel. Le funiculaire continue en direction de la Kleine Scheidegg et de la Jungfrau, où vous pourrez alors mieux découvrir la beauté de la région lors d’une randonnée. En hiver, prenez le téléphérique depuis Wengen qui monte au Männlichen, porte d’entrée du grand domaine skiable de la région de la Jungfrau.

Plus d’informations sur : www.arenasresorts.com/fr/wengen/

Deltapark – Un séjour reposant au bord du lac de Thoune

By | HÔTELLERIE | No Comments

La région de Thoune abrite un trésor caché de bien-être, entre les rives de son lac et les réserves naturelles environnantes : l’hôtel 4 étoiles Deltapark Vital Resort. Doté de 106 chambres et trois villas, ce centre wellness a été conçu pour panser toutes les plaies d’une vie de stress et d’anxiété. La vue du lac en elle-même vous procurera un sentiment de calme et tranquilité, mais elle n’est que le début de l’aventure qui vous est proposée : avec ses innombrables installations de spa alpin couvrant une surface de plus de 2000 m^2, vous aurez en effet l’embarras du choix — piscines intérieures à saumure ou piscines extérieures d’eau douce, saunas et suites privées, massages puisant dans une vaste game de techniques, du lomi lomi aux pierres chaudes extraites de la rivière Kander, en passant par la réflexologie plantaire ou les huiles aromatiques…

Un bien-être tant intérieur qu’extérieur

Les soins holistiques “Lucia Rapetti” amèneront une touche de beauté à cette immersion bien-être : ces traitements cosmétiques, du corps comme du visage, basés entièrement sur des ingrédients végétaux et naturels, sauront vous refaire une seconde jeunesse, et ceci de la tête aux pieds ! Enfin, pour ravir vos sens, n’oubliez pas de passer faire un tour des offres gustatives de l’hôtel : restaurant thai, gourmet, lounge-bar, brunches ou encore smoker’s lounge, l’éventail des délices épicuriens est sans fin.

La grisaille de la vie quotidienne vous tire vers le bas ? Vous avez besoin d’un moment de recentrement, de vous retrouver et de libérer vos énergies perdues ? Vous savez maintenant où aller.

 

Adresse : Deltapark AG, Deltaweg 29, 3645 Gwatt

Site web :  https://www.deltapark.ch/

HÔTEL DELLAVALLE, LOCARNO

By | HÔTELLERIE | No Comments

HÔTEL DELLAVALLE

LOCARNO.

Un havre de paix au cœur du Tessin

Tenu par la très accueillante famille Zimmermann, l’hôtel Dellavalle est situé sur une terrasse naturelle ensoleillée dominant Locarno et entouré d’un parc étagé joliment arboré de 8000 m2. Cet établissement de charme est situé dans un cadre tranquille à Brione-Locarno. Il jouit d’une vue magnifique sur le lac Majeur et offre tous les atouts qui représentent le charme du Tessin, de l’oasis de calme dans une nature unique à l’offre touristique et culturelle d’une destination de vacances moderne.

C’est le lieu rêvé pour un week-end romantique ou pour des vacances en famille avec un choix varié d’excursions : promenade sur le lac Majeur, à Lugano, Ascona, Brissago, aux Centovalli, la vallée de Verzasca ou le Monte Bré. Quelles que soient vos envies, vous pourrez les rejoindre facilement depuis le Dellavalle.

Deux restaurants et un délice culinaire

Chouchouté et câliné par toute l’équipe, Le Garten Hotel Dellavalle vous permet de goûter aux délices culinaires dans l’ambiance typique du Tessin. Restaurant panoramique avec terrasse ombragée par les platanes vous repartirez plus jamais. Le Grotto-Bar Tessinois atypique avec ses magnifiques murs en pierres, «Il Landò ». Tous les espaces de l’Hôtel vous séduiront !

Confort et relaxation

L’hôtel dispose d’une très belle piscine extérieure chauffée, d’un centre wellness avec sauna, hammam et fitness, et propose des cours de yoga et traitements par imposition des mains, ainsi que toutes sortes d’activités pour un séjour revigorant et apaisant.

Outre le calme du site, les hôtes apprécient également son confort. L’hôtel dispose de 43 chambres dans la maison principale et dans la Casa Carmine et d’un appartement de 3 chambres. Côté lac ou côté montagne, les chambres sont standard ou doubles avec tout le confort. Dans la maison principale ou dans la Casa Carmine, il y a douche ou baignoire, WC, sèche-cheveux, vue sur le lac avec balcon ou terrasse, TV écran plat, radio, Wi-Fi, minibar et machine à café. Ce type de chambre permet de loger jusqu’à 4 personnes.

Délices culinaires

Chouchouté et câliné par toute l’équipe, Le Garten Hotel Dellavalle vous permet de goûter aux délices culinaires dans l’ambiance typique du Tessin. L’établissement abrite un restaurant panoramique avec terrasse ombragée par les platanes. Le Grotto-Bar tessinois atypique avec ses magnifiques murs en pierres, «Il Landò », vous accueillera pour des rafraîchissements. Tous les espaces de l’Hôtel vous séduiront !

OFFRE « CORTISSIMO»

  • 2 nuits dans une chambre côté Lac, avec Balcon, à partir de CHF 252.- par personne.
  • Apéritif de bienvenue servi au bar.
  • 1 bouteille de merlot rouge du Tessin accompagnée de spécialités locales servies en chambre ou en terrasse.
  • 2 petits-déjeuners servis en chambre ou au restaurant (buffet).
  • 1 dîner gourmet pour le deuxième soir.

NOTRE BONNE ADRESSE


HÔTEL DELLAVALLE

CH – 6615 Bhone-Locarno

Tél. +41 (0)91 735 30 00

hotel@dellavalle.ch

www.dellavalle.ch


Grand Hôtel Principe di Piemonte

By | HÔTELLERIE | No Comments

Plaisirs exclusifs, histoire et raffinements culinaires

Fondé au début des années 20, le Grand Hôtel Principe di Piemonte a su, au fil des ans, enflammer l’imagination de nombreux cinéastes et devenir le cadre de prestigieuses productions cinématographiques. Revenu au sommet de sa gloire en 2004, après 19 mois de travaux de restauration, le Principe est aujourd’hui sans conteste l’un des hôtels historiques les plus exclusifs et les plus sophistiqués du monde.

Le magnifique bâtiment Art Nouveau, qui compte aujourd’hui 106 chambres, dont 19 suites, est réparti sur cinq étages, meublés dans des styles différents. Il existe cinq types de suite, toutes avec vue sur la mer. Rénovées par l’architecte Francesco Benelli, elles sont parfaites pour un séjour relaxant, confortable et élégant.

Deux étoiles Michelin

Le Grand Hôtel Principe di Piemonte est également réputé pour sa restauration, notamment pour son restaurant gastronomique Il Piccolo Principe, qui a obtenu deux étoiles Michelin et qui figure dans les meilleurs guides de restaurants italiens. Il propose une cuisine exquise et raffinée, enrichie et complétée par une carte des vins bien fournie. Les mets sont servis dans l’élégante et exclusive salle à manger rénovée du cinquième étage avec une vue imprenable sur la mer, ou sur la merveilleuse terrasse au bord de la piscine.

La marque de fabrique du chef Giuseppe Mancino est son exubérance et sa créativité alliées à un sens strict de l’équilibre. Sa cuisine représente la tradition à travers l’innovation. Cela signifie la tradition des meilleurs ingrédients, l’utilisation de produits locaux, ainsi que l’innovation et la créativité, qui se combinent pour créer une atmosphère pleine d’émotions, mais aussi relaxante et agréable. La cave propose principalement des vins fins de Toscane, ainsi que des vins étrangers ou d’autres régions italiennes.

Cuisine de Toscane

Le second restaurant de l’hôtel, Regina, offre aux clients et aux visiteurs du Grand Hôtel la possibilité de déguster des plats issus de la tradition culinaire de la Toscane, à base de poisson et de viande, avec des ingrédients authentiques, locaux et de saison. Des émotions à vivre et à savourer dans le cadre élégant de la salle à manger du rez-de-chaussée et de la véranda lumineuse adjacente.

L’hôtel dispose en outre d’un fitness, et d’un centre Spa & Wellness. Idéal pour se projeter dans une atmosphère de détente baignée d’alchimies sonores, olfactives et tactiles pour un voyage sans fin et des instants de pur bien-être.

Infos:

GRAND HOTEL PRINCIPE DI PIEMONTE
Piazza Puccini, I – 55049 Viareggio (Lu), Italie.

Tel. +39 0584 4011
info@principedipiemonte.com

Il Sereno Lago di Como : une œuvre d’art architecturale iconique

By | HÔTELLERIE | No Comments

Et c’est reparti ! Depuis le 25 juin 2020, Il Sereno Lago di Como a le plaisir d’ouvrir à nouveau ses portes pour les désireux de vivre une expérience unique au bord du majestueux lac de Côme. Imaginé par Patricia Urquiola, cet hôtel de luxe emblématique ne compte plus les distinctions. Dans son offre à l’élégance minimaliste, l’établissement propose 20 suites de haut standing avec vue sur le lac. Tout est pensé pour vous ! Les espaces sont généreusement décorés par un design fin, léger et harmonieux. Vous pourrez sentir cette connexion tant recherchée avec la nature avec de grandes baies vitrées et des terrasses privatives. Un véritable havre de paix et de quiétude.

Et pour faire vibrer vos papilles, rien de mieux que le restaurant Il Sereno’s Ristorante Berton Al Lago qui compte une étoile au guide Michelin en 2018. Le chef Raffaele Lenzi se fera un plaisir de vous présenter les lieux avant de vous envouter avec les saveurs exquises d’une cuisine italienne moderne inspirée de la région. Chaque saveur est un ingrédient unique qui vous emmènera vers un voyage culinaire mémorable. Que ce soit pour un diner ou un simple verre, vous ne serrez pas au bout de vos surprises !

Et pour finir en beauté, l’établissement dispose aussi d’un spa qui répondra à toutes vos attentes. Sauna, piscine, chambre à vapeur, massages, traitements sur mesure, le personnel saura prendre soin de vous jusqu’à dans les moindres détails. Lâchez prise et venez découvrir un lieu conçu tout spécialement pour vous.

 

Infos :

Il Sereno Hotel
Via Torrazza 10
22020 Torno CO, Italie
Tél. : + 39 031 5477 800
Email :  info@ilsereno.com
https://www.serenohotels.com/

HÔTEL DINAROBIN

By | HÔTELLERIE | No Comments

L’île Maurice dans la luxuriance de la Côte sauvage.

Situé dans une presqu’île enchanteresse, bordée de sable blanc et des eaux turquoise de l’océan Indien avec, en arrière plan, l’imposante montagne du Morne, l’hôtel Dinarobin Beachcomber jouit d’un positionnement exceptionnel. Les bâtiments du complexe touristique se fondent dans la luxuriance de la côte sauvage, du Sud-Ouest de l’île Maurice. 

Un resort de luxe tropical

Au calme et à la beauté, répondent le luxe et les plaisirs des sens. Les suites et les villas de ce resort 5 étoiles sont éparpillées dans un jardin tropical planté de palmiers et de filaos. Avec leurs toits de chaume, les hébergements élégants, lumineux et bien équipés permettent de jouir pleinement d’un séjour voluptueux. 

Les plaisirs de la table

Intégrés au complexe, plusieurs restaurants offrent une cuisine savoureuse. L’harmonie décline des buffets généreux et variés. À La plage, on mange les pieds dans le sable, sous les cocotiers, des spécialités de poissons et de fruits de mer. Deux autres restaurants plus intimistes, Il Gusto et Umami proposent respectivement une cuisine italienne et d’inspiration asiatique. Pas moins de trois bars, dont le Mahogany, situé en face du lagon, servent des rafraîchissements et des cocktails dans une ambiance cosy. 

Spa et activités pour tous

Durant leur séjour, les visiteurs profitent du vaste espace bien-être de l’hôtel. Les soins du corps sont prodigués par les équipes de masseurs et au salon de beauté. L’offre ne serait complète sans les hammams, piscine et autres saunas, attenant à la salle de fitness. Possibilités de cours de yoga ou de coaching énergétique. Un vaste choix d’activités sportives peut être pratiqué comme le tennis, la pétanque ou le VTT. L’hôtel comprend son golf 18 trous et permet l’accès à quatre parcours voisins. Toute la gamme des sports nautiques est disponible ainsi que la plongée sous-marine. Afin de permettre aux parents d’effectuer une randonnée sportive ou de se ressourcer par un massage en couple au Wellness, le kids club s’occupera de leurs enfants avec une large palette d’animations. 

Lune de miel ou romance

A noter, qu’une partie du domaine est strictement réservé aux adultes, avec plage et piscine privée, pour les séjours en amoureux ou les lunes de miel. On ne vivrait pleinement cette expérience tropicale, sans l’excellence du service. Formé sur place, le personnel mauricien de l’hôtel est remarquablement chaleureux, attentionné et diligent. Il fera en sorte que votre séjour, sur leur merveilleuse île, soit inoubliable.

L’île Maurice

L’île Maurice, rien que l’évocation de ce nom suscite le fantasme et l’exotisme. Située dans l’océan Indien, à l’est de Madagascar, l’île Maurice appartient à l’archipel des Mascareignes. D’origine volcanique, elle doit son aspect actuel de collines verdoyantes à des millions d’années d’érosion qui ont arasé ses montagnes, au contraire du relief souvent abrupte de l’île de la Réunion, géologiquement plus jeune. Ce temps long a permis au lagon corallien de se constituer autour des côtes et de former de magnifiques plages de sable blanc. Elle est le lieu idéal pour un séjour sous les tropiques.


NOTRE BONNE ADRESSE


Hotel Info
Dinarobin Beachcomber Golf Resort & Spa
Le Morne Peninsula Case Noyale 91202 Mauritius
t: (+230) 401 4900 f: (+230) 401 4901
Arrivée: 14:00 Départ: 12:00
https://www.beachcomber.com/dinarobin 


FOUR SEASONS HÔTEL DES BERGUES GENÈVE

By | HÔTELLERIE | No Comments

Depuis près de deux cents ans, le Four Seasons Hôtel des Bergues Genève fait partie de ces palaces extraordinaires, car il est paré de tous les atouts. Il jouit d’un placement idéal en bord du lac Léman, à proximité immédiate des boutiques de luxe, du centre ville et du quartier des affaires. Depuis l’hôtel, le regard embrasse des vues magnifiques sur le fameux jet d’eau, la ville historique et les montagnes environnantes. Ce bâtiment historique, ouvert en 1834, présente un style architectural néo-classique, caractéristique des constructions de l’époque. Renommé pour la qualité de son accueil, l’établissement compte 115 chambres et 44 suites somptueusement meublées en style Louis-Philippe. La suite royale et ses cinq chambres à coucher rappellent les intérieurs du château de Versailles.

L’ensemble de l’offre d’hébergement offre des prestations de très haut-standing et un ameublement élégant et raffiné. Une merveilleuse cuisine d’Italie est servie au restaurant Il Lago, récompensé depuis 2013 d’une étoile au Guide Michelin. Le Chef Sena et sa brigade proposent comme spécialité des noix de Saint-Jacques poêlées, caviar et truffe blanche ou un filet de rouget aux fleurs de courgettes farcies à la ricotta. A la carte, on retrouve des vins exceptionnels d’Italie, de France et de Suisse, rigoureusement sélectionnés. Sur le toit de l’hôtel, on savoure au restaurant Izumi, une cuisine d’inspiration japonaise, en profitant d’une époustouflante vue à 360 degrés. Au bar des Bergues, on se rafraîchit dans une atmosphère cosy et relaxante. Le calme et la sérénité.

Le Spa Mont-Blanc comprend six pièces de soin privées, un véritable hammam marocain et deux piscines. Les clients bénéficient d’une équipe d’ostéopathes, de physiothérapeutes, de masseurs ou de manucures pour revitaliser, détresser et embellir les corps et les esprits et qu’ils soient prêts, sur réservation, à effectuer une sortie sur le lac ou un tour en montgolfière !

Le Spa propose des soins de DR PAULINE BURGENER


NOTRE BONNE ADRESSE


Four Seasons Hôtel des Bergues Genève
https://www.fourseasons.com/fr/geneva/


RESTAURANT DON ALFONSO 1890, MEMBRE DE RELAIS & CHÂTEAUX

By | HÔTELLERIE | No Comments

NOTRE BONNE ADRESSE


DON ALFONSO 1890
Corso Sant’Agata 11/13
80061 Sant’Agata Sui Due Golfi
Napoli (IT)
Tél. :+39 081 878 00 26
Tél. :+39 081 878 05 61

www.donalfonso.com
info@donalfonso.com 


Plus d’un siècle d’hospitalité, transmise de générations en générations.

RESTAURANT DON ALFONSO 1890, MEMBRE DE RELAIS & CHÂTEAUX.

Le Don Alfonso 1890, est un hôtel de charme intime à l’ambiance raffinée et suggestive, offrant les services des meilleurs établissements de luxe. La philosophie maison est « innover tout en maintenant l’identité du lieu ». Dans toutes les suites, y compris dans la charmante et originale Casa del Poeta, demeure exclusive du poète Salvatore Di Giacomo, le mélange entre mobilier ancien et original, et les meubles modernes fait du Don Alfonso 1890 un lieu unique. Cette maison de la fin du XIXe siècle, fraîchement rénovée, propose des hébergements élégants, aux couleurs vives, résultat d’un savant mélange de confort développé pour le corps et l’esprit. Animé par des tons pastels, parfois lumineux, parfois délicats et par des jeux de lumières qui le rendent charmant, ce lieu est idéal pour profiter de vacances gastronomiquesagréables et délicates dans une atmosphère familiale et chaleureuse.

LE CONFORT D’UNE SUITE FAMILIALE

Avec ses 55 m2, la suite supérieure située au premier étage, offre une chambre spacieuse et un salon séparé agrémenté de canapés et de fauteuils confortables. Elle dispose en outre d’une terrasse de 35 m2. Elle comprend également une grande salle de bains avec baignoire, un spa et une douche séparée. C’est la solution idéale pour les familles, grâce à la possibilité d’ajouter un troisième et quatrième lit.

Le petit-déjeuner bio méditerranéen à base de confitures, de tartes et de préparations typiques et traditionnelles de Campanie est un réveil de bienvenue, avec les saveurs authentiques de produits de la plus haute qualité.

Les vacances gastronomiques à l’hôtel restaurantDon Alfonso 1890sont l’occasion de goûter à la gastronomie, à la nature et à la culture d’une terre sincère, riche d’une histoire millénaire.

Les chefs Alfonso et Ernesto Iaccarino, deux étoiles au guide Michelin, reprennent la philosophie de l’hôtel pour le restaurant Don Alfonso 1890 : « innover en respectant la culture et les traditions alimentaires millénaires de la péninsule de Sorrente et de la côte amalfitaine ». Ici l’environnement est fait de couleurs vives, lilas, jaune, orange et rose, conçu pour améliorer la lumière naturelle de la Méditerranée, un moyen de transporter le voyageur dans l’atmosphère extraordinaire du sud de l’Italie. La cuisine méditerranéenne noble et élégante est une expérience inoubliable. De la boutique du goût, vous pouvez accéder à la cave née d’un tunnel pré romain abritant plus de 25 000 bouteilles précieuses et à la salle de vieillissement dédiée au fromage. Le restaurant est un modèle de raffinement et d’élégance.

UN VOYAGE CULINAIRE A VIVRE UNE FOIS DANS SA VIE

Les convives sont servis avec professionnalisme et discrétion, par un personnel courtois et efficace. Vous pouvez choisir le menu-dégustation ou opter pour les plats à la carte tels que les beignets de homard en aigre-doux avec une infusion d’agrume, les liches fumées à la farine d’écorces d’oranges sauvages et mayonnaise de pamplemousse, Le magret de canard aux senteurs de cannelle, les cappelli de pâtes fraîches farcies, les paccheri de gragnano cacio et rascasse de rocheou les pâtes oscietra et sa crème glacée à l’anguille. La sfogliatella napolitaine et son concert aux arômes et saveurs de citron, les petites pâtisseries, millefeuille à la châtaigne et à la pomme grenade recuite accompagnent en douceur la fin du repas. La carte des vins est une véritable carte d’identité de la Campanie et de l’Italie dans son ensemble, présentée par des sommeliers experts, d’excellents « Compagnons de voyage » pour les plats servis au restaurant ou dans le jardin de l’hôtel. Don Alfonso est une expérience à essayer au moins une fois dans sa vie.