Une cuisine raffinée dans un cadré idyllique

Au bord du lac Léman, à Morges, l’Hôtel-restaurant La Fleur du Lac a rouvert ses portes cet été après d’importants travaux de rénovation. Depuis août 2020, le restaurant est géré par un jeune chef de la région, accompagné d’une équipe également jeune et dynamique.

Situé dans un cadre idyllique au bord du lac Léman, à 10 minutes à pied du centre-ville de Morges, l’Hôtel-restaurant La Fleur du Lac propose une cuisine semi-gastronomique à base de produits frais et locaux. Il revisite des plats raffinés classiques et fait redécouvrir à ses clients des saveurs oubliées, du lac à la mer en passant par la terre. Parmi les plats à la carte, citons les poissons du lac Léman (selon arrivage) ainsi que les filets de perche suisses (provenant de Sion). L’entrecôte Charlemagne avec sauce secrète met aussi l’eau à la bouche. À cela s’ajoutent plusieurs plats traditionnels helvétiques, français et italiens, ainsi que des créations originales. Le chef laisse en effet libre cours à la créativité de son équipe, qui peut s’amuser sur la composition des plats.

Vue panoramique sur les Alpes

Le Café des Amis propose aussi une sélection de burgers. La terrasse panoramique (50 places) offre un cadre reposant au bord de l’eau et face aux Alpes et au Mont-Blanc. L’enseigne propose différentes ambiances, du style rétro de la salle à manger, qui peut accueillir environ 150 personnes, à l’intimité du salon d’or. Le bar de caractère a été pensé dans le style rétro des pubs anglais, avec un décor boisé, une lumière tamisée et des fauteuils Chesterfield. Il est un point de rencontre de la région morgienne et un lieu de détente pour les collaborateurs des sociétés vaudoises. Le soir, de la musique lounge accompagne un large choix de vins, cocktails et spiritueux. Tous les dimanches, vous pourrez y consommer un large choix de pâtisseries maison ou d’en-cas salés.

Riche d’un parc arborisé, l’hôtel 4 étoiles comprend 30 chambres avec vue sur le lac et le Mont-Blanc. Proche de Lausanne, Genève et Montreux, il est idéal pour des séjours d’affaires. Les différentes activités sportives, culturelles et de détente en font aussi un lieu prisé des familles. Côté lac : voile, pédalos, baignades, croisières en bateaux à vapeur ou sur la galère. Côté montagne : randonnées pédestres dans le vignoble, balades à bicyclette ou en VTT.

Info

Hôtel-restaurant La Fleur du Lac

Rue de Lausanne 70
CH – 1110 Morges

Info@fleur-du-lac.ch

+41 21 811 5 811

Une brasserie en toute intimité

Pousser la porte de la Fleur de Sel, y découvrir la carte de cette petite salle moyenâgeuse et y déguster les plats soignés de cette brasserie chic, c’est prendre le délicieux risque de vouloir se retrouver quelques semaines plus tard dans la grande salle médiévale du restaurant gastronomique…

A Cossonay dans la vieille ville

Située au cœur de Cossonay, cette Grande Table a acquis une réputation internationale grâce au savoir-faire de Carlo Crisci et de sa brigade. Ses produits choisis avec un soin tout particulier donnent vie à des recettes que Carlo Crisci a peaufinées durant de nombreuses années.

Mais l’art culinaire du grand Chef ne s’arrête pas là ; chaque plat est une véritable œuvre d’art, mis en valeur par la vaisselle spécialement réalisée par des artisans de grande renommée

Et pour les gourmands pressés, chaque midi permet d’y déguster un menu du jour à petit prix.

Les menus

Végétarien frs 150.- pp au choix

• Tartare de betterave rouge au tamarin
• Poireaux vinaigrette aux noisettes et vergus
• Os à moelle en consommé
• Comme un boudin aux pommes
• L’oeuf parfait en duo de truffe et topinambour
• Risotto au potimarron et délices des bois
• Vacherin Fribourgeois glacé
• Délices et gourmandises

Les voyages en terres inconnues

Tous les Mardi, Mercredi et Jeudi ainsi que le vendredi et samedi midi

• 2 entrées frs 200.- pp
• 3 entrées frs 240.- pp
• 4 entrées frs 280.- pp

La balade gourmande frs 298.- pp
Carpaccio de St Jacques aux agrumes et berce et/ou Triangoli de seiche et tourteaux en consommé de lentilles torréfié

Et au gré des saisons…

Carlo vous propose le menu « Découverte » accompagné de ses crus au verre frs 250.- pp “apéro, accord mets-vins, minérale, café”

Afin de mieux vous satisfaire et d’optimiser la qualité des plats, à l’ensemble de la table il est demandé de choisir le même menu en tenant toujours compte des contre-indications alimentaires de tout un chacun.

Soyez les bienvenus !