
Un Lieu Authentique Porté par l’Histoire
Le restaurant Les Collines à La Sage, tout près d’Evolène, incarne l’âme de la montagne avec une touche de modernité. Ce lieu mythique, qui a vu grandir un café littéraire dans les années 60, continue de captiver les visiteurs grâce à son ambiance chaleureuse et son histoire riche. Depuis 2018, Maud et François-Xavier ont pris les rênes de cette institution, offrant une cuisine moderne tout en restant fidèles aux traditions locales. Accompagnés de leur fille Lou-Anne, ils ont su transmettre leur passion de la gastronomie et leur sens du partage à une équipe attentive, garantissant à chaque visiteur une expérience inoubliable.

Une Cuisine Savoureuse et Respectueuse du Terroir
Au restaurant Les Collines, chaque plat est une ode à la richesse du terroir valaisan. François Xavier, aux commandes de la cuisine, met un point d’honneur à valoriser les produits locaux, transformés avec créativité et finesse. La carte, écrite à la main sur un tableau, propose des mets qui allient tradition et innovation. Les visiteurs sont invités à savourer des assiettes aussi goûteuses qu’originales, où chaque ingrédient est soigneusement sélectionné. En automne et en hiver, le restaurant se distingue par ses plats à base de chasse locale, un délice pour les amateurs de viande savoureuse.

Un Cadre Idéal pour S’échapper et Se Détendre
Le cadre du restaurant Les Collines est un véritable havre de paix. Situé à La Sage, un petit village pittoresque du Val d’Hérens, le restaurant offre une vue imprenable sur les montagnes environnantes. Le coin lounge, avec ses transats et canapés, permet aux convives de se détendre tout en profitant du soleil et de la splendide vue. Que ce soit pour un goûter, un apéritif, ou un cocktail, cet espace est idéal pour se ressourcer dans un cadre naturel et apaisant. Pour les amateurs de douceurs, la tarte du jour et le café des Collines viennent compléter cette expérience.
Des Boissons Originales et Un Séjour Inoubliable
Les Collines ne se contentent pas d’offrir une excellente cuisine, mais également une sélection de boissons originales. Planteurs, cocktails avec ou sans alcool, thés maison et vins au verre sont à déguster dans une ambiance conviviale. Pour les épicuriens, la maison propose une sélection exclusive de cigares de la maison Tabac Besson à Lausanne. Dès 9h00, les croissants fraîchement sortis du four vous attendent pour démarrer la journée en douceur.

Un Retour Garantit : L’Expérience Collines
La réputation du restaurant est telle qu’on vous le promet dès votre première visite : “Quand on vient une fois à La Sage, on y revient.” L’accueil sincère, l’attention aux détails et la qualité des produits vous incitent à revenir encore et encore. Ce n’est pas qu’un simple repas, c’est un véritable moment de partage et de plaisir que vous vivrez à Les Collines.
Conclusion : Un Lieu où Tradition et Modernité se Rencontrent
Au restaurant Les Collines, Maud, François-Xavier et leur équipe vous attendent dans un cadre idyllique pour une expérience culinaire où chaque moment est unique. Que vous veniez pour un déjeuner, un dîner ou juste pour profiter de la vue, cet endroit magique vous séduira à coup sûr.

Adresse : Route des Rocs, 109, CH-1985 La Sage
Téléphone : +41 27 283 13 44
Email : info@lescollines.ch
Site web : www.lescollines.ch/fr