Voici un établissement gourmand qui propose deux atmosphères bien distinctes entre le service de midi et les menus du soir. La vue imprenable sur le lac de Neuchâtel depuis une salle aérée et lumineuse invite à la détente, alors que le restaurant se situe à seulement cinq minutes du centre ville.
Une passion folle
Romain Vuilleumier, fondateur du restaurant, est passionné par la création culinaire et cela se voit autant que cela se déguste. A la suite d’un apprentissage au Beau-Rivage à Neuchâtel, il enchaîne avec la prestigieuse Ecole hôtelière de Lausanne. Il multiplie les expériences, y compris hors de Suisse, alimentant désirs et imaginaire. Après avoir créé sa première entreprise en 2022, il découvre le Cercle de La Voile en même temps que toutes les opportunités qu’un tel établissement peut offrir. Le champ des possibles se présente à lui en 2023, lorsqu’il ouvre officiellement La Voile.
Un tour du monde dans les assiettes
Les cuisines du monde impriment leurs saveurs dans les plats. L’offre culinaire est variée, audacieuse; elle fait appel aux sens pour réveiller des souvenirs et susciter rêves et envies d’évasion. Les assiettes sont délicates, raffinées; leur présentation s’assimile à une oeuvre artistique. L’équipe est enthousiaste et talentueuse, à l’écoute des clients. Quel que soit le régime alimentaire des convives, les choix sont pris en compte et le menu individualisé pour le transformer en une expérience unique. Des accords parfaits entre les plats et les vins, des associations aussi étonnantes qu’envoûtantes, des épices et des aliments lointains associés à des viandes ou des poissons, une connaissance pointue des fournisseurs et de leurs méthodes de travail transforment le repas en un concerto bouillonnant d’expériences sensorielles.
Le menu de midi est à composer soi-même, avec trois plats à choix. D’ailleurs, un système d’abonnement permet des réductions pour les clients privés ainsi que les entreprises.
Une grande terrasse est ouverte de mai à septembre et de nombreux parkings se tiennent à proximité.
La Voile
Route des Falaises 14
2000 Neuchâtel
