GASTRONOMIE

À cinq minutes du centre-ville, un lieu unique mêle sensations fortes et plaisirs gourmands : Payerne Land Restaurant. Niché au cœur du plus grand centre de loisirs indoor et outdoor de Suisse romande, ce restaurant n’est pas qu’une simple table, mais un véritable point de rencontre, où gastronomie et convivialité se marient à une offre événementielle hors du commun.

Une adresse pratique et accueillante

Situé sur le site de la Route de Berne 14, le restaurant bénéficie d’un accès indépendant et d’un grand parking gratuit, garantissant confort et tranquillité. Ouvert 7 jours sur 7, midi et soir, il s’est imposé comme la pause idéale à tout moment de la journée, que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner en famille ou une sortie entre amis.

La cuisine : terroir et créativité

À la carte, place aux produits frais, aux saveurs locales et aux recettes authentiques. Les Pinsas, légères et croustillantes, sont devenues incontournables, tandis que le menu du jour se renouvelle chaque semaine pour mettre en avant les saisons et les producteurs régionaux. En hiver ou pour les grandes tablées, la convivialité s’invite avec les raclettes, fondues chinoises et grillades au feu de bois, idéales à partager.

Sous la houlette du chef Filipe Pinho, la brigade cultive l’art d’allier terroir et créativité, tandis qu’une cave riche en crus suisses et découvertes régionales accompagne chaque plat. Les amateurs de bons vins apprécieront l’attention portée aux accords mets-vins, toujours conseillés avec passion par une équipe reconnue pour son professionnalisme et son sourire.

Un lieu pensé pour vos événements

Au-delà de la restauration, Payerne Land Restaurant est aussi une adresse incontournable pour vos événements privés et professionnels. Ses espaces modulables, intérieurs et extérieurs, peuvent accueillir jusqu’à 250 convives. Séminaires, anniversaires, afterworks, repas d’entreprise ou enterrements de vie (EVG/EVJF) : chaque événement trouve ici son écrin idéal.

Formules personnalisées, cocktails dînatoires, menus thématiques et desserts maison sont proposés pour répondre aux envies les plus variées. La Payerneland Arena offre en prime un cadre spectaculaire, avec scène, grand écran, sonorisation et éclairages professionnels, garantissant des soirées aussi fluides qu’inoubliables. Et pour aller plus loin, il est même possible de combiner l’événement avec les nombreuses activités du parc : karting indoor et outdoor, team building ou expériences à sensations fortes.

Une expérience plébiscitée

Avec des notes proches de 5/5 sur Tripadvisor et Restaurant Guru, le lieu séduit par son ambiance chaleureuse, sa cuisine soignée et l’énergie d’une équipe qualifiée de « professionnelle et passionnée ». Chaque visite est saluée comme un moment à savourer, où la convivialité rencontre la qualité.

Payerne Land Restaurant – Restaurant & événements
Route de Berne 14, 1530 Payerne – Suisse
Tél. : 026 660 04 60
Email : info@payerneland.ch
Site : payerneland.ch/restaurant
Ouvert 7 jours/7, midi et soir

Un ancrage au cœur de La Côte
À Tartegnin, charmant village viticole du canton de Vaud, le Domaine de la Brazière incarne depuis les années 1970 une passion enracinée dans le temps et la terre. Né de la volonté d’Albert Paschoud, contraint de quitter son exploitation de Lutry lors de la construction de l’autoroute A9, le domaine s’est établi sur une bâtisse de 1790 restaurée avec soin. Depuis, il n’a cessé de grandir et de se perfectionner. Aujourd’hui, avec 6,2 hectares de vignes, il poursuit sa reconversion biologique, affirmant une exigence durable et respectueuse de l’environnement.

Des cépages emblématiques, une culture respectueuse
Les pentes douces du domaine, situées entre 400 et 550 mètres d’altitude, accueillent une mosaïque de cépages. Le Chasselas, véritable roi de La Côte, s’y exprime en cuvées classiques ou de sélection. À ses côtés, Chardonnay, Auxerrois et vendanges tardives composent des blancs lumineux. Le Pinot Noir, le Gamay, le Merlot et le Diolinoir enrichissent la palette rouge, parfois élevés en barriques pour plus de profondeur. Chaque cuvée reflète la richesse des sols morainiques et l’attention constante portée à la vigne : enherbement, lutte biologique, confusion sexuelle et engrais organiques témoignent de la démarche environnementale.

Une cave entre précision et patience
Sous la supervision d’un œnologue expérimenté, la vinification marie tradition et modernité. Pressurage pneumatique doux, fermentations alcoolique et malolactique (sauf pour les vendanges tardives), élevage en fût de chêne pour certains rouges, bâtonnage régulier : chaque étape est conduite avec minutie. Les assemblages, pensés dès l’encavage, assurent équilibre et justesse. Ici, la cave n’est pas un lieu industriel, mais l’atelier d’un artisan soucieux de laisser parler la vérité du raisin.

Un domaine qui se partage
Au-delà des cuvées, le Domaine de la Brazière est un lieu de vie et de rencontres. Visites et dégustations se font sur rendez-vous, dans une atmosphère simple et conviviale. Les caves s’animent au rythme des saisons, ponctuées de découvertes gourmandes et de moments festifs, où le vin devient prétexte à l’échange.

La passion en héritage
Depuis plusieurs décennies, le Domaine de la Brazière incarne le lien entre tradition, qualité et innovation. Chaque bouteille raconte une histoire : celle d’un terroir vaudois généreux, d’une famille passionnée et d’un savoir-faire patient. Une invitation à venir à Tartegnin pour goûter l’authenticité des vins AOC La Côte, dans un cadre où la vigne est plus qu’un métier : un véritable héritage vivant.

Coordonnées – Domaine de la Brazière
Serge Dentan – Vigneron-encaveur
Le Cotalet 5
1180 Tartegnin – Suisse
Tél. : 021 825 23 70
Mobile : 079 412 32 20
Email : braziere@bluewin.ch Facebook : www.facebook.com/Domaine-de-la-Braziere
Site : http://www.braziere.ch/

Un écrin solaire au pied des coteaux
À Leytron, le temps semble suspendu. Sur ces coteaux baignés de lumière, là où figuiers et amandiers s’accrochent aux terrasses, le Domaine de la Creuse cultive un art de vivre fait de patience et de passion. Les sols mêlent schiste, loess et quartz, autant de nuances minérales qui nourrissent les vignes et offrent aux vins leur caractère singulier. Ici, la nature est une alliée, et chaque saison imprime sa trace dans la bouteille.

L’héritage d’une famille visionnaire
Depuis trois générations, la famille Produit a su préserver et enrichir ce patrimoine. Aujourd’hui, Guérin Produit perpétue l’esprit du domaine avec une exigence rare : travailler peu de parcelles, mais les travailler avec âme. Chaque vendange est une partition où tradition et audace dialoguent. Parmi les joyaux, le Muscat muté brille comme une signature unique, véritable gourmandise aromatique. L’Humagne et d’autres cépages typiquement valaisans complètent cette palette où s’expriment profondeur, sincérité et élégance.

L’intimité d’un accueil authentique
Avec seulement deux hectares de vignes et une production confidentielle de quelques milliers de bouteilles, le Domaine de la Creuse cultive l’art de la rareté. Ici, pas de faste ni de mise en scène : on privilégie l’authentique. Les dégustations se font sur place, en toute simplicité, parfois accompagnées d’une petite restauration sur demande. Le visiteur est reçu comme un invité de marque, dans une atmosphère chaleureuse où l’on prend le temps d’échanger et de partager.

Un vin qui raconte une histoire
Plus qu’un produit, chaque cuvée est le reflet d’une terre, d’un soleil et d’un savoir-faire transmis avec passion. Boire un vin du Domaine de la Creuse, c’est goûter à un fragment du Valais, c’est retrouver dans son verre la force des montagnes et la douceur des coteaux. Une invitation à savourer l’instant, à renouer avec la simplicité et la vérité du vin.

Coordonnées – Domaine de la Creuse
Domaine de la Creuse
Route de Saillon 12
1912 Leytron – Suisse
Tél. fixe : 027 306 17 28
Portable : 078 672 04 08
Email : info@domainedelacreuse.ch

Depuis 25 ans, le Buffet d’un Tram accueille ses clients à l’ombre d’un marronnier pour proposer une cuisine du terroir ensoleillée aux saveurs maritimes. Une terrasse noyée dans la verdure et ombragée se donne des airs de vacances. Une table pour deux subtilement installée dans l’imposant marronnier accentue le charme du lieu et permet aux amoureux de jouir d’une discrétion appréciée.

Pour la petite histoire, un tram circulait dans le Petit Cortaillod jadis et le terminus se situait au niveau du restaurant actuel. Le nom de l’établissement est un hommage à ce tram aujourd’hui disparu.

Côté cuisine

Des plats régionaux inspirés de saveurs méditerranéennes composent des créations aussi subtiles qu’audacieuses. Une entrecôte de boeuf sauce à l’ail, une salade folle au Crottin de Chavignol ou encore les filets de perche d’un Tram au beurre enchanteront les plus fins gourmets.

Des fournisseurs triés sur le volet

La brasserie La Vouivre basée à Cortaillod approvisionne le restaurant en bières artisanales de haute qualité.

Les vins proviennent du Domaine des Cèdres, qui élève six cépages différents. Le raisin vendangé à la main fermente dans des cuves datant du début du XXe siècle. Sans assemblages, les vins sont élaborés de façon traditionnelle, avec un grand soin.

Jean-Claude Righetti, fin connaisseur des forêts de la région, fournit le restaurant en bolets. Le feuilleté aux champignons accompagné de son ris de veau et de légumes grillés ravira les amateurs de trésors des sous-bois.

Possibilité de prolonger le séjour

Quatre chambres d’hôtel confortables permettent aux voyageurs de faire durer le plaisir et de visiter une région pleine de charme, entre lac, vignobles et montagnes jurassiennes. Elles sont toutes équipées d’une salle de bains et certaines sont même dotées d’un coin cuisine pour davantage d’indépendance.

Un gage de qualité

Le restaurant bénéficie du label Fait Maison, qui distingue les établissements qui ont fait le choix de mets préparés dans leur propre cuisine en renonçant aux plats pré-cuisinés.

Le Buffet d’un Tram

François-Borel 3

2016 Cortaillod

032 842 29 92 (réservations uniquement par téléphone)

https://buffetduntram.ch