Perché sur les hauteurs de Montreux, à Brent, Le Pont de Brent confirme plus que jamais son statut parmi les grandes tables de Suisse romande. Récompensé d’une étoile Michelin et de 17 points au Gault&Millau, l’établissement séduit les amateurs de gastronomie par sa cuisine raffinée, son sens de l’accueil et son cadre élégant. Sous l’impulsion du chef Joeffrey Fraiche et d’Helena Collaud, cette adresse emblématique connaît aujourd’hui un véritable renouveau et propose notamment de nouvelles formules de midi qui permettent de découvrir son univers culinaire dans une atmosphère conviviale.
Une adresse chargée d’histoire
Le Pont de Brent est une institution qui a marqué l’histoire de la gastronomie suisse. Après plusieurs années d’existence au sommet de la Riviera vaudoise, cette maison mythique a retrouvé une nouvelle jeunesse grâce à Joeffrey Fraiche et Helena Collaud. Ensemble, ils insufflent une vision contemporaine à cette adresse de caractère tout en préservant l’âme et l’héritage qui ont fait sa renommée.
Dans cette élégante maison de village, l’accueil chaleureux et le sens du détail participent à une expérience où authenticité et excellence se rencontrent naturellement.
Une cuisine vivante et inspirée
La cuisine du Pont de Brent est guidée par le produit, la saison et l’instinct. Poissons du lac, viandes de production locale, légumes régionaux et herbes fraîches composent une partition gastronomique sincère et contemporaine. Chaque assiette raconte un territoire, une émotion et une histoire, sans artifice ni démonstration excessive.
Originaire d’Alsace et installé depuis de nombreuses années sur la Riviera vaudoise, Joeffrey Fraiche signe une cuisine en mouvement qui marie subtilement terroir suisse, influences françaises et inspirations glanées au fil de ses voyages. À midi, les convives peuvent découvrir un menu du marché ainsi qu’un menu à choix renouvelés régulièrement. Le soir, un menu dégustation en plusieurs séquences invite à un véritable voyage gustatif où les produits régionaux sont sublimés avec finesse et créativité.
Un cadre intime et inspirant
Au-delà de sa cuisine, Le Pont de Brent séduit par son atmosphère singulière. Les espaces mêlent élégance classique et touches artistiques contemporaines, créant un décor raffiné et chaleureux. Depuis les fenêtres, les paysages verdoyants de la Riviera vaudoise apportent une sérénité qui accompagne parfaitement l’expérience gastronomique.
Une référence incontournable
Le Pont de Brent est bien plus qu’un restaurant. C’est une maison vivante où la gastronomie se partage avec générosité et émotion. L’étoile Michelin, les 17 points au Gault&Millau et l’appartenance aux Jeunes Restaurateurs témoignent de l’exigence et du talent d’une équipe passionnée qui fait aujourd’hui rayonner cette adresse emblématique de la Riviera vaudoise.
Coordonnées
Le Pont de Brent
Route de Blonay 4
1817 Brent
Tél. : +41 21 543 67 93
Site : www.pontdebrent.ch
