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Hôtel-Restaurant Mont-Rouge : la gourmandise dans votre assiette !

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Situé au centre de la station de Haute-Nendaz, à 5 minutes à pied des pistes de ski, ce restaurant avec 15 points au Gault & Millau et une inscription au guide Michelin 2020 propose une cuisine raffinée et généreuse. Il faut dire que le chef Loris Lathion est un maitre exemplaire en la matière. Patron du restaurant depuis 2003, ce talentueux personnage mélange avec élégance recettes de tradition et innovations gastronomiques. Pour commencer, en entrée, vous pourrez savourer un carpaccio de veau et thon saku aux arômes d’un vitello-tonnato. Pour par la suite continuer avec un pavé de bœuf argentin aux morilles à la crème, et finir, par un savoureux dessert maison composé de glace au génépi arrosée. Quel délice pour vos papilles ! Et pour les plus aventureux décidés à se laisser guider avec curiosité, l’établissement propose un menu gourmand et un menu de saison.

Une envie d’ambiance conviviale avec un excellent rapport qualité-prix ? Le chef vous propose de découvrir le coin brasserie ! Cette dernière propose un menu du jour ainsi qu’une carte qui varient au gré des saisons. En entrée, vous dégusterez une salade de saumon et Saint-Jacques marinées aux senteurs japonaises, en plat principal, des cuisses de grenouille à la crème à l’ail et frites maison, et pour finir, en dessert, des ravioles de pommes à la crème de marron et glace vanille. Un menu est à disposition pour combler toutes vos envies.

Pour encore plus de plaisir, vous découvrirez un magnifique assortiment de grands vins régionaux ! À consommer avec passion et sans modération !

Si vous souhaitez vous offrir du repos avec une vue époustouflante sur la vallée du Rhône, profitez de chambres doubles et simples entièrement équipées pour votre confort. Seul, en couple, en famille ou avec des amis, calme et soleil seront au rendez-vous pour vous offrir un moment inoubliable de repos.

 

Infos : 

Hôtel Mont-Rouge
Immeuble mont-rouge
1997 Haute-Nendaz
Valais – Suisse
https://www.mont-rouge.ch/fr/

Aux Trois Amis : une convivialité raffinée au milieu des vignobles.

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Avec une note de 14 au Gault & Millau et une sélection au Guide Michelin 2020, cet établissement vieux de plus de 100 ans d’histoire impressionne par son cadre et sa vue plongeante sur le lac. Il est un lieu incontournable des adeptes d’excursions dans la région et des amoureux d’une cuisine fraiche et régionale. Ici on compose, on ose, on réinterprète la cuisine du terroir suisse avec passion, caractère et simplicité. Dans une ambiance rustique et cosy, vous serez chaleureusement accueilli par la sommelière et maîtresse de maison Cynthia Lauper et le chef Marc Joshua Engel. Tous deux vous présenteront un choix impressionnant de cépages régionaux et de vins étrangers et vous emmèneront vers une expérience gustative exquise !

Dans ce voyage regorgeant de découvertes, n’hésitez pas un instant à déguster le « Menu Surprise » composé d’une suite de 4 à 7 plats ! Vous pourrez ainsi vous laisser guider par l’inspiration débordante du chef. Pour les adeptes des menus à la carte, le restaurant propose les « classiques », les « sauvages » et de succulents desserts maison. Ainsi vous pourrez commencer en entrée par une salade d’asperges aux petits pois, noisettes et chèvre frais. Et continuer en plat principal avec des gnocchis à l’ail des ours, fèves, feta, amandes et citron. Et enfin, vous comblerez votre émotion avec une cerise sur le gâteau : un dessert au fenouil, chocolat blanc, poire et miso. Le meilleur du terroir n’aura plus de secrets pour vos papilles !

Infos :

Aux Trois Amis
Untergasse 17
2514 Schernelz
Numéro de téléphone : +41 32 315 11 44
mail@aux3amis.ch
https://www.aux3amis.ch/

L’Absinthe Kübler : un produit historique du Val-de-Travers.

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Plus communément appelée la Fée Verte ou encore la Bleue, l’Absinthe Kübler était traditionnellement distillée par la famille Kübler depuis 1863 dans le Val-de-Travers (canton de Neuchâtel). Interdit depuis 1910, ce produit historique n’a pu reprendre sa production qu’à partir du 1 mars 2005. Yves Kübler, descendant direct des maisons Pernod, Duval, Berger et Kübler, fut le premier à commercialiser une absinthe authentique marquée par un savoir-faire familial de plusieurs générations.

Aujourd’hui, c’est à la distillerie Blackmint SA à Môtiers que l’aventure continue. Entre amis, Yves Kübler et Alexandre Wyss, créent le « made in Val-de-Travers » avec passion et modernité afin de lui faire traverser le temps. C’est un marché de niche épatant et original, témoin d’un patrimoine d’exception.

Alors quel est le secret de cette fabuleuse absinthe ? L’Absinthe Kübler possède un gout unique obtenu par distillation d’un mélange de plantes aromatiques d’absinthes de la région et d’alcool. Cette sélection minutieuse et locale lui procure une saveur de caractère qui saura vous surprendre par son authenticité !

Yves Kübler le raconte lui-même : « Ma vision reste celle de départ : remettre l’absinthe au gout du jour. J’ai insisté pour faire sauter l’interdiction, pour sauvegarder l’histoire et la recette de l’absinthe suisse produite exclusivement avec des plantes d’absinthes du Val-de-Travers et pour sa légalisation. (…) Je me bats pour une IGP et une production locale digne du « Swissness ». L’absinthe suisse arborera l’appellation localisée : « Absinthe du Val-de-Travers IGP », protégeant le produit et le reliant à ses racines. Dans ce marché de niche ardu, les consommateurs peuvent être fiers du retour de la Fée verte, à déguster tant sous sa forme traditionnelle que dans chocolats et glaces, ou encore de viandes au jus raffiné.»

Découvrez sans plus attendre !

Infos : https://www.blackmint.swiss/

Tropenhaus Frutigen : les tropiques sur le pas de votre porte.

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Se détendre sous les palmiers ? Ce sera également possible cet été ! Et le meilleur dans tout ça, c’est qu’il ne vous faut même pas partir loin pour pouvoir en profiter. Car figurez-vous que les Tropiques sont en fait tout près de chez vous ! Aux pieds des hautes Alpes bernoises se cache en effet un petit paradis vert : la Maison tropicale de Frutigen, une destination à la fois passionnante et relaxante, à découvrir en famille !

Avec sa forêt primaire tropicale diversifiée, ses esturgeons sibériens, l’exposition permanente “Comment le poisson est-il apparu en montagne ?” et l’exposition spéciale intitulée “We are the forest”, la Maison tropicale de Frutigen promet de beaux moments de découverte. Petits ou grands, les aventuriers sont à la bonne adresse pour explorer et acquérir de façon ludique des trésors de connaissances, qui mettront tous leurs sens en éveil. Outre les températures tropicales, ce sont surtout les différentes odeurs et plantes qui font de la visite de la Maison tropicale une expérience tout simplement extraordinaire.

Et si votre estomac commence à gargouiller, c’est qu’il est temps de vous rendre au restaurant Tropengarten!

Vous pourrez y découvrir nos menus estivaux : il y a de quoi ravir les palais de toute la famille. Inspirée par nos fruits et poissons cultivés et élevés sur place, notre équipe de cuisiniers imagine des plats qui régalent aussi bien les yeux que les papilles ! Une véritable explosion de saveurs, qui séduira petits et grands.

La Maison tropicale de Frutigen offre une expérience inoubliable avec une multitude d’activités : de quoi s’offrir une belle parenthèse de détente en famille ! La Maison tropicale de Frutigen : l’excursion phare de l’été 2020.

Infos:

Tropenhaus Frutigen AG
Tropenhausweg 1
CH-3714 Frutigen
Téléphone +41 (0)33 672 11 44
E-Mail :  info@tropenhaus-frutigen.ch
https://www.tropenhaus-frutigen.ch/

Le Galta.

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À la croisée des chemins en direction de Monthey, puis du domaine de ski des Portes du Soleil, les baies vitrées en rotonde du Galta assurent en période hivernale une vue panoramique tous azimuts sur la plaine du Rhône et le massif des Dents du Midi, à l’abri des éléments, entourés par du mobilier vintage et canapés confortables. Sentiment de plénitude et d’apaisement. En été, la grande terrasse permet de profiter de l’air qui y circule doucement en appréciant un rafraichissement ou un apéritif à l’ombre des parasols et des palmiers, puis en se délectant des fines saveurs préparées par la cuisine. Détail pratique d’importance, on trouve au pied du restaurant Le Galta de nombreuses larges places de parc gratuites.

Événements

Mais l’autre particularité atypique du restaurant Le Galta est que c’est un lieu de vie où on y sort, simplement parce que l’on s’y sent bien.  Basé sur un concept à la croisée des chemins entre le restaurant, la vinothèque et la discothèque, nous y avons conçu un endroit chaleureux, « Lounge et cosy » à tendance déco qui puisse accueillir des personnes en quête de cuisine de haut standard faite maison, de vins de grande renommée et d’événements musicaux pour tous les styles. La tenue régulière de soirées dansantes avec DJ ou Groupe ont séduit une clientèle épicurienne qui se passe désormais le mot.

La Cuisine – Label Fait Maison

Traditionnelle, mais inventive et inspirée. Ici, chaque plat, ou même le menu du jour est confectionné dans l’esprit grande cuisine, mais servi à l’assiette. Le Chef de Cuisine, Giuseppe Ciccone, et sa brigade vous proposent des mets faits maison avec des produits frais et régionaux, ceci combiné à un standard d’hygiène auquel il attache une importance primordiale, gage de sérieux et de qualité. Le Chef propose régulièrement des suggestions et des nouvelles saveurs qui combleront vos sens. Découvrez “La Carte” et “Le Menu du Galta” !

La cave

Olivier Toletti, Bachelor de l’École Hôtelière de Glion, et qui a ensuite poursuivi sa formation à l’étranger au sein de la célèbre chaîne internationale Swissôtel Hotels&Resorts, est dirigeant du Galta. Passionné par l’œnologie, il propose une carte éclectique des meilleurs crus et spécialités locales valaisannes, mais aussi de provenance étrangère, en particulier Français et Italiens. Dans sa cave, des appellations telles que St-Emilion 1er Grand Cru Classé côtoient de nobles Toscans ou encore des Pouilles.

La Salle de Conférence

Celle-ci peut accueillir 80 personnes et est entièrement équipée : grand écran, beamer, flip charts, sonorisation. Pour assemblées, séminaires, cours de formation.

Infos :

Le Galta
Route des Iles 1
1870 Monthey
Suisse
Tel : +41 24 565 16 17
resto@legalta.ch
www.legalta.ch