L’esprit du lieu
Au-dessus du lac, à Montezillon, L’Aubier a inventé très tôt un autre art d’accueillir : un éco-hôtel 100 % bio posé face aux Alpes, pensé pour apaiser le mental et réveiller les sens. Ici, la simplicité devient un luxe : bois massif, matières naturelles, silence, lumière. Un sauna-hammam intime prolonge le calme, et tout, jusqu’au rinçage des eaux grises, raconte la cohérence environnementale du projet.
De la terre à l’assiette
L’Aubier, c’est aussi une ferme biodynamique certifiée : légumes, lait, céréales, fruits… ce qui pousse sur les coteaux nourrit directement la cuisine. Résultat : une table au goût juste, locale, saisonnière, qui assume une vraie sobriété heureuse. Une vision cultivée depuis 1979, quand l’aventure a démarré à Montezillon et La Tourne.
Un écosystème vivant
Au-delà de l’hôtellerie et de la ferme, L’Aubier anime un programme de transmission (“Oser l’indépendance”) et fait vivre un écoquartier, prouvant qu’écologie, économie associative et hospitalité peuvent s’aligner dans le réel. On vient pour une nuit, on repart avec des idées neuves.
Le café-restaurant bio en vieille ville de Neuchâtel
En contrebas, le Café-Hôtel L’Aubier bat le tempo en ville : un café-restaurant 100 % bio où l’on sert des produits de la ferme et des artisans locaux, du petit-déjeuner aux assiettes du jour. Ambiance bois, livres, odeur de café torréfié sur place : c’est l’adresse-refuge où se retrouvent étudiants, voyageurs et habitués. Idéal pour prolonger la parenthèse après Montezillon… ou l’initier.
Pourquoi ça marque
Parce que L’Aubier relie sens, saveurs et sensibilité. On dort simplement, on mange vrai, on respire mieux. Ce n’est pas un concept : c’est un lieu-monde où la cohérence se goûte à chaque détail — du pain maison à la vue sur le lac, des soins de bien-être à la gouvernance participative. On y vient curieux ; on en repart plus clair, plus léger, plus aligné.
Coordonnées – L’Aubier
Éco-Hôtel & Ferme biodynamique (Montezillon)
L’Aubier – Les Murailles 5
2037 Montezillon / Rochefort – Suisse
Tél. : +41 32 732 22 11
Email : contact@aubier.ch
Site : www.aubier.ch
Café-Hôtel-Restaurant bio (Neuchâtel)
Rue du Château 12000 Neuchâtel – Suisse Tél. : +41 32 732 22 11
Site : www.aubier.ch
