Un peu d’histoire
Le Château de Villa, une imposante bâtisse de belle structure architecturale, date du XVIe siècle. Il a été édifié par une famille patricienne de la région. Après une longue période de successions parfois houleuses, la Fondation du Château est créée en 1950. Sa volonté est d’en faire un lieu sierrois ainsi qu’un patrimoine cantonal. En tant qu’espace culturel au sens large, il met en valeur tant la culture de la vigne que la culture artistique.
Une cuisine régionale de terroir
Décorée avec goût, dans la tradition valaisanne, le plafond orné de poutres massives, la salle principale comprend 65 places. Ici s’apprécient les spécialités du terroir, telles fondues, raclettes ou encore viandes séchées. Les meilleures salaisons du canton sont proposées sur la carte des mets. Quant à la raclette, il s’agit du plat phare de l’établissement, avec une possibilité de dégustation de cinq alpages AOC de haute qualité.
La carte des vins réunit 110 encaveurs renommés et 650 crus soigneusement sélectionnés.
A l’ombre d’un marronnier centenaire, une agréable terrasse permet en saison de jouir autant de la vue que des saveurs du lieu.
D’autres salles du château sont à disposition pour des séminaires ou des banquets, toutes équipées du matériel nécessaire et dotées d’un cachet exceptionnel.
L’oenothèque
Il ne s’agit pas d’une cave mais d’un site dédié à la promotion des viticulteurs du Valais, dans un cadre qui rappelle l’époque médiévale. L’oenothèque regroupe 120 producteurs et 780 crus. La carte permet à chacun de découvrir des vins d’exception, notamment au travers de dégustations encadrées par des professionnels. Plusieurs espaces intérieurs et extérieurs s’offrent aux amateurs, afin de profiter au mieux de l’expérience gustative. De l’Aligoté au Païen en passant par la Rèze ou l’Humagne Blanche, tous les trésors les plus exclusifs du Valais s’offrent au palais conquis des visiteurs.
Des rendez-vous gourmands sont organisés six fois par année, en soirée, afin de proposer des accords culinaires assortis de crus du canton.
Il est également possible de commander les vins via la boutique en ligne.
Château de Villa
Rue de Ste-Catherine 4
3960 Sierre