Un ancrage au cœur de La Côte
À Tartegnin, charmant village viticole du canton de Vaud, le Domaine de la Brazière incarne depuis les années 1970 une passion enracinée dans le temps et la terre. Né de la volonté d’Albert Paschoud, contraint de quitter son exploitation de Lutry lors de la construction de l’autoroute A9, le domaine s’est établi sur une bâtisse de 1790 restaurée avec soin. Depuis, il n’a cessé de grandir et de se perfectionner. Aujourd’hui, avec 6,2 hectares de vignes, il poursuit sa reconversion biologique, affirmant une exigence durable et respectueuse de l’environnement.
Des cépages emblématiques, une culture respectueuse
Les pentes douces du domaine, situées entre 400 et 550 mètres d’altitude, accueillent une mosaïque de cépages. Le Chasselas, véritable roi de La Côte, s’y exprime en cuvées classiques ou de sélection. À ses côtés, Chardonnay, Auxerrois et vendanges tardives composent des blancs lumineux. Le Pinot Noir, le Gamay, le Merlot et le Diolinoir enrichissent la palette rouge, parfois élevés en barriques pour plus de profondeur. Chaque cuvée reflète la richesse des sols morainiques et l’attention constante portée à la vigne : enherbement, lutte biologique, confusion sexuelle et engrais organiques témoignent de la démarche environnementale.
Une cave entre précision et patience
Sous la supervision d’un œnologue expérimenté, la vinification marie tradition et modernité. Pressurage pneumatique doux, fermentations alcoolique et malolactique (sauf pour les vendanges tardives), élevage en fût de chêne pour certains rouges, bâtonnage régulier : chaque étape est conduite avec minutie. Les assemblages, pensés dès l’encavage, assurent équilibre et justesse. Ici, la cave n’est pas un lieu industriel, mais l’atelier d’un artisan soucieux de laisser parler la vérité du raisin.
Un domaine qui se partage
Au-delà des cuvées, le Domaine de la Brazière est un lieu de vie et de rencontres. Visites et dégustations se font sur rendez-vous, dans une atmosphère simple et conviviale. Les caves s’animent au rythme des saisons, ponctuées de découvertes gourmandes et de moments festifs, où le vin devient prétexte à l’échange.
La passion en héritage
Depuis plusieurs décennies, le Domaine de la Brazière incarne le lien entre tradition, qualité et innovation. Chaque bouteille raconte une histoire : celle d’un terroir vaudois généreux, d’une famille passionnée et d’un savoir-faire patient. Une invitation à venir à Tartegnin pour goûter l’authenticité des vins AOC La Côte, dans un cadre où la vigne est plus qu’un métier : un véritable héritage vivant.
Coordonnées – Domaine de la Brazière
Serge Dentan – Vigneron-encaveur
Le Cotalet 5
1180 Tartegnin – Suisse
Tél. : 021 825 23 70
Mobile : 079 412 32 20
Email : braziere@bluewin.ch Facebook : www.facebook.com/Domaine-de-la-Braziere
Site : http://www.braziere.ch/
