Dans le décor majestueux des Alpes valaisannes, Evolène Région ne se contente pas d’enchanter les yeux — elle séduit désormais les palais. Avec sa balade gourmande, l’un des rendez-vous les plus savoureux du moment, la région réinvente l’art de la découverte en mariant patrimoine culinaire, convivialité et paysages d’exception.
Une promenade où le goût guide les pas
La balade gourmande, imaginée par Evolène Région Tourisme, est bien plus qu’une simple dégustation. C’est une invitation à ralentir, à marcher, à écouter, et surtout à goûter ce que la vallée a de plus précieux : ses produits, ses traditions, ses artisans. À travers un parcours ponctué d’étapes gourmandes, les visiteurs découvrent un terroir riche, authentique et intensément vivant. Chaque halte devient un prétexte à la rencontre et à l’émerveillement.
Les saveurs d’un territoire enraciné
Tout au long de cette promenade culinaire, les participants découvrent cinq trésors du terroir valaisan :
- Le pain de seigle, à la croûte dense et au goût marqué, symbole d’une tradition séculaire. Jadis cuit dans les fours communs des villages, il incarne la solidarité d’autrefois.
- Le fromage d’alpage, produit l’été dans les hauts pâturages de Novelètt et Chemeuille. Sa richesse aromatique reflète l’herbe fraîche des sommets et le savoir-faire des fromagers.
- La saucisse d’Hérens, à la chair ferme et parfumée, est un hommage à la célèbre race bovine du Valais. Nourries à l’herbe de montagne, ces vaches offrent une viande au goût puissant, labellisée “Fleur d’Hérens”.
- La tomme, plus jeune et plus douce, rappelle les repas simples et nourrissants des bergers. Elle est souvent dégustée fraîche, nature ou accompagnée de pain et d’un verre de blanc.
- Le sérac, fromage blanc né du petit-lait, clôt ce parcours sur une note de légèreté. Peu salé, souvent relevé de fines herbes ou d’un filet d’huile, il raconte l’art d’utiliser tout, sans rien gaspiller.
Un paysage, une émotion, un souvenir
Ce qui rend cette balade unique, c’est la fusion entre les saveurs et le décor. À chaque pas, les montagnes se dévoilent, les forêts se colorent, les villages respirent l’histoire. Le silence du paysage n’est rompu que par le rire des participants ou le crépitement d’un feu de bois. C’est une immersion sensorielle complète, une manière douce et sincère de découvrir Evolène autrement.
Les haltes gourmandes sont aussi l’occasion de rencontrer les producteurs, de poser des questions, de comprendre l’origine des produits. C’est un lien direct entre le champ et la table, entre la main qui fabrique et celle qui savoure.
Le goût de la tradition, l’envie de revenir
Organisée à plusieurs reprises dans l’année, la balade gourmande connaît un succès grandissant. Locaux, visiteurs, familles et épicuriens s’y retrouvent dans une ambiance chaleureuse, où l’on prend le temps. Et à l’arrivée, on ne repart pas les mains vides : souvenirs, produits du terroir, et ce sentiment précieux d’avoir goûté à quelque chose de vrai.
Coordonnées Office du Tourisme :
Evolène Région Tourisme
Place du Clos Lombard 6
1983 Evolène, Suisse
Tél. : +41 27 283 40 00
Email : info@evolene-region.ch
Site web : www.evolene-region.ch
