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Nouvo Bourg : gastronomie et élégance au cœur de Saillon

By 17 septembre 2023 No Comments

Le vieux village de Saillon, en Valais, accueille une véritable pépite culinaire. Il s’agit du restaurant gastronomique « Nouvo Bourg », repris en 2016 par le Chef Grégoire Antonin et sa compagne Fabienne Zufferey.

Atmosphère de charme et équipe talentueuse 

C’est une ancienne bâtisse à l’histoire et au charme fou qui abrite le restaurant Nouvo Bourg. Il s’agit du projet du Chef Grégoire Antonin et de sa compagne Fabienne Zufferey, dans lequel ils se sont impliqués corps et âme. Après une expérience gastronomique valaisanne pendant une dizaine d’années, il s’agit de l’aboutissement d’un rêve.

Dans une ambiance qui allie la beauté médiévale avec des touches de modernité, il s’agit d’une véritable découverte gastronomique raffinée du terroir. Ici, la cuisine n’est pas seulement une passion, mais une vision qui se veut fine, soignée, créative et en accord avec la nature. 

Au fil des ans, le talent et la créativité du Chef Grégoire Antonin ont été récompensés par un 16/20 au Gault et Millau. Le célèbre Guide Michelin ne manque non plus pas d’éloges à son égard.

Délicatesse et créativité dans votre assiette

La cuisine de cette jolie brasserie gastronomique aux goûts du terroir est des plus créatives et s’adapte à toutes les envies et occasions. Les deux menus phares du restaurant, le Menu Tour Bayart en cinq temps magnifiquement orchestrés et le Menu Découverte de Gustave Courbet, encore plus abouti pour un véritable voyage culinaire, vous emporteront dans un monde de saveurs extraordinaires. Quant au menu végétarien, il n’est pas en reste tant sa créativité et son originalité vous séduiront d’emblée. Il est aussi possible de manger à la carte, pour ceux qui le souhaitent, pour choisir un ou plusieurs plats, en toute décontraction.  

La carte des vins propose des spécialités locales et valaisannes de grande qualité, des assemblages et cuvées spéciales, sans oublier quelques vins « extra-muros » pour plus de variété.  

Grâce à un service remarquable, une cuisine inspirée et un cadre exceptionnel, le Nouvo Bourg est une adresse à retenir lors de votre prochain passage à Saillon. Cet établissement saura sans aucun doute émerveiller vos papilles et vous faire passer un moment délicieux.

Plus d’informations :

Le Nouvo Bourg
Rue du Bourg 25
1913 Saillon

https://www.nouvobourg.ch

Réservations : +41 27 744 14 30 

Horaires :
Du mercredi au dimanche midi
10h00 – 15h30
18h00 – 23h00

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