GASTRONOMIE

Les régals de la cave des Ponts

By septembre 24, 2021 No Comments

Fondée en 1989 à Riddes, la cave des Ponts profite d’un vignoble s’étendant sur 3 hectares, entre Riddes et Leytron. Possédant plus de 14 cépages, il est maintenant traité par le vigneron-encaveur Christophe Laurenti, qui a repris l’exploitation de son père. Minutieux, passionné, dévoué, il veille sur chaque vigne avec attention et amour, et gère tous les processus qui l’amènent jusqu’au verre : taille, vendange, vinification, mise en bouteille…

Propriétaire d’un domaine relativement petit, il mise sur la qualité et non la quantité : chacun de ses vins est unique et doué d’un caractère propre, puisant dans les cépages classiques de la région, et quelques autres spécialités, lui permettant notamment de belles trouvailles : le “Caprice Flétri”, un assemblage de chardonnay, pinot gris, pinot blanc et gewürztraminer flétri sur paille, ou encore son “Cyrilus Flétri”, un gewürztraminer lui aussi flétri sur souche et paille.

Christophe Laurenti sera ravi de vous accueillir pour vous partager son amour du vin, autour, bien sûr, de quelques verres !

Site : https://laurenti.ch/cavedesponts/

Numéro : +41 (0) 27 306 69 35 / +41 (0) 79 434 89 83

Email : chlaurenti@bluewin.ch

Adresse . Ruelle des Granges 5, 1908 Riddes

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