GASTRONOMIE

La magie de l’Orlaya

By septembre 24, 2021 No Comments

Un domaine de 8 hectares dans les environs de Fully, baignant dans le soleil valaisan, l’Orlaya est aussi une cave regorgeant de délices, maintenant gérée par les mains expertes de la vigneronne-oenologue Mathilde Roux. Menant son métier dans un respect strict de l’environnement, une partie de son domaine est traité en suivant les cycles lunaires et en visant la restauration naturelle des sols et du végétal : de quoi transformer ses Petite Arvine, Humagne Blanc ou encore Cornalin en véritables pépites d’arômes et de textures. Sans parler des classiques Johannisberg, Fendant, Dôle, Gamay ou encore Syrah, ainsi que d’autres perles de saveurs, qui vous attendent à la cave !

Le maître mot de Mathilde Roux est l’authenticité. Chaque vendange est manuelle, chaque raisin reçoit les égards qui lui sont dus, le tout en vue qu’il exprime, avec le moins d’altérations chimiques possibles, son potentiel – pour le plus grand bien de votre palais. Venez donc tenter l’expérience ! Le caveau de l’Orlaya vous ouvre ses portes tous les samedi de 9h à 12h, ou sur rendez-vous.

Site : http://www.orlaya.ch/

Numéro : +41 27 746 28 10 /  +41 79 561 94 20

Email : info@orlaya.ch

Adresse : Ch. de Liaudise 31, 1926 Fully

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