VIN_GASTRONOMIE

La Cave Sélection Comby, la passion du vin à travers les générations

By mars 20, 2021 No Comments

Établi dans le village de Chamoson en Valais, la famille Comby cultive la vigne depuis 1962.

Vingt ans après la fondation par Louis Comby, son fils Gratien lui succède et décide de planter de nouveaux cépages pour générer des assemblages de prestige. En 2006, Yann Comby se joint à l’aventure en sélectionnant l’excellence de ce terroir valaisan.

Outre ces trois vins blancs -Johannisberg, Fendant et Petite Arvine-, la Cave propose de nombreux rouges : Cornalin, Merlot, Gamaret, Diolinoir, Pinot Noir, Humagne rouge, Gamay et Syrah.

Mais le domaine tient sa valeur de ses crus en assemblage, avec leur « Trémys », assemblage de blanc et leur « Charmys » ou leur « Tyrius » en assemblage de rouges. Vous trouverez aussi un rosé, la Dôle blanche, et deux vins liquoreux, le « Ymis » et le Johannisberg surnaturé.

Pour les amateurs de blanc, la Cave vous suggère de prendre son Johannisberg, qui a remporté le Grand Prix des Vins Suisse 2020.

Sinon dans les rouges, son cru d’exception le « Chiffre noir » ! Pour en savoir plus et pour les commandes : www.vins-comby.com/boutique

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