Avec ses 8 hectares de vignes entre Chamoson et Ardon, la Cave La Tornale est une exploitation viticole emblématique du Valais central depuis trois générations.
Le terroir sublimé
C’est Vincent Favre qui fonde l’exploitation à la fin des années 1950, reprise en 2002 par son fils Jean-Daniel dont le propre fils Adrien prépare la relève. Le nom de la Cave, installée à Chamoson, rappelle le toponyme Tornallaz – « Tournelle » –, qui désignait jadis le site où étaient liquidées les affaires judiciaires.
La Tornale désigne aujourd’hui l’un des parchets de vignes les mieux exposés du coteau chamosard qui bénéficie d’un ensoleillement maximal de l’aurore au crépuscule. Grâce aux alluvions argilo-calcaires qui forment un cône recouvert de graviers perméable à l’eau, la chaleur est emmagasinée, offrant un cadre idéal à la culture d’une grande variété de cépages. Les propriétés particulières du terroir chamosard donnent des vins expressifs, fruités, friands, élégants, dotés d’une très belle minéralité.
Passion et délices
Outre ses propres vignes, la Cave La Tornale assure la vinification d’une dizaine d’hectares de vendange acquise auprès de vignerons de la région, dans le respect du terroir et l’authenticité des cépages, offrant des vins vivants et personnalisés.
Que vous soyez amateur de vin passionné ou simplement curieux de découvrir les délices du Valais, la Cave La Tornale vous offre une expérience inoubliable.
Site : https://www.latornale.ch/
Adresse : Rue des Plantys 22, 1955 Chamoson
Téléphones : 027 306 64 43 / 079 299 82 06 (Jean-Daniel) / 079 726 73 53 (Adrien Favre)
Mail : jd.favre@latornale.ch