GASTRONOMIE

Borex Poissons, le choix de la qualité

By 21 mars 2023 No Comments

Cela fera bientôt 40 ans que Borex Poissons régale les fondus de poissons et fruits de mer de ses irrésistibles produits de haute qualité élaborés sous le signe de la fraîcheur et du bouquet des saveurs du royaume de Neptune.

Passion et savoir-faire de père en fils

C’est en 1986 que Jean-Bernard Crottet lance l’aventure à Borex, paisible village vaudois à 5 kilomètres de Nyon et qui donne son nom à l’entreprise. L’activité commence avec la découpe des perches fraîches à destination des restaurants avant de s’étendre à la vente de poissons frais ou congelés aux particuliers.

Quand Pascal, fils de Jean-Bernard et animé par la même passion, rejoint l’entreprise en 1997 après avoir acquis le savoir et la maîtrise du fumage au cours des années 1990, il va lui faire passer un cap et changer de dimension tout en restant fidèle aux valeurs et à l’amour de la production artisanale. Cela passera par la reprise de l’entreprise en 2010, puis l’installation d’un laboratoire flambant neuf à Coinsins et l’ouverture du magasin en ville de Nyon.

Spécialités et offre de choix

C’est donc Pascal qui va apporter ce qui est toujours aujourd’hui la spécialité emblématique de la maison : le saumon fumé artisanal, tout en finesse et légèreté. D’autres spécialités voient le jour au sein d’une offre de choix : mousses, rillettes, terrines, tartares, mélanges et poissons du lac fumés, soupe, plancha et fondue de poissons, bateaux de fruits de mer, caviar … sans oublier quelques délices terriens comme le magret et le foie gras de canard !

Du laboratoire de Coinsins au magasin de Nyon en passant par l’offre de livraison en ligne, succombez à la tentation !

Site web : https://www.borexpoissons.ch/

Facebook : https://www.facebook.com/borex.poissons

Adresses : Rue de la Gare 4, 1260 Nyon (Magasin) / Saint-Dyck Avenue 7, 1267 Coinsins (Labo & Administration)

Téléphone : 022 367 12 18 (Magasin) / 022 366 32 04 (Labo & Administration)

E-mail : contact@borexpoissons.ch

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