Avec une note de 14 au Gault & Millau et une sélection au Guide Michelin 2020, cet établissement vieux de plus de 100 ans d’histoire impressionne par son cadre et sa vue plongeante sur le lac. Il est un lieu incontournable des adeptes d’excursions dans la région et des amoureux d’une cuisine fraiche et régionale. Ici on compose, on ose, on réinterprète la cuisine du terroir suisse avec passion, caractère et simplicité. Dans une ambiance rustique et cosy, vous serez chaleureusement accueilli par la sommelière et maîtresse de maison Cynthia Lauper et le chef Marc Joshua Engel. Tous deux vous présenteront un choix impressionnant de cépages régionaux et de vins étrangers et vous emmèneront vers une expérience gustative exquise !
Dans ce voyage regorgeant de découvertes, n’hésitez pas un instant à déguster le « Menu Surprise » composé d’une suite de 4 à 7 plats ! Vous pourrez ainsi vous laisser guider par l’inspiration débordante du chef. Pour les adeptes des menus à la carte, le restaurant propose les « classiques », les « sauvages » et de succulents desserts maison. Ainsi vous pourrez commencer en entrée par une salade d’asperges aux petits pois, noisettes et chèvre frais. Et continuer en plat principal avec des gnocchis à l’ail des ours, fèves, feta, amandes et citron. Et enfin, vous comblerez votre émotion avec une cerise sur le gâteau : un dessert au fenouil, chocolat blanc, poire et miso. Le meilleur du terroir n’aura plus de secrets pour vos papilles !
Infos :
Aux Trois Amis
Untergasse 17
2514 Schernelz
Numéro de téléphone : +41 32 315 11 44
mail@aux3amis.ch
https://www.aux3amis.ch/
