En plein coeur de l’Alsace, à Saint-Hippolyte, l’Hôtel-Restaurant Le Parc offre un point de départ idéal pour découvrir les vignobles alsaciens, mais aussi de magnifiques villages classés parmi les plus beaux de France, des paysages et des lieux insolites. L’Hôtel, 4 étoiles, en lui même offre déjà un lieu calme et apaisant pour se ressourcer au rythme des saisons. Son histoire a été forgée par l’histoire familiale. Ra-cheté en 1924 par Joseph Kientzel et son épouse Marie-Madeleine, l’établissement a évolué au fil des générations. Leur fils reprend l’exploitation de la brasserie et entreprend les premiers travaux: la gloriette est transformée en salle à manger où seront servis les banquets. Puis les 12 premières chambres sont créées. C’est en-suite Joseph Kientzel, son petit-fils, et sa femme, qui reprennent l’exploitation en 1982. Ils décident de transformer la brasserie en Winstub, et créent 6 chambres supplémentaires. En 1990, ils agrandissent l’hôtel, créent une piscine balnéo intérieure avec une plage extérieure, 4 salles de séminaires modulables, ainsi qu’un parking privé et un jardin d’agrément. Les chambres ont récemment été rénovées. Aujourd’hui les 6 suites et 26 chambres de l’hôtel offrent un espace de confort et de bien-être dans un univers chaleureux et convivial. Le Bar Le Chambellan propose de déguster les meilleurs crus d’Alsace sélectionnés par le maître d’hôtel sommelier. Dans une ambiance cosy, feutrée et musicale, les hôtes découvrent au fil des saisons de nouveaux cépages et vignerons de la région.

La Winstub «Rabseppi Stebel» est un restaurant typiquement alsacien. Sa décoration composée de boiseries et poutres apparentes, tomettes au sol fait du lieu un espace chaleureux. Le Restaurant Joséphine offre quant à lui des saveurs inédites et propose une cuisine inventive pourvue d’idées et pleine de sensibilité. Le spa «O de Roche» garantit un véritable moment de détente. Jacuzzi et piscine avec leurs jets hydro-massants contribuent à diminuer la fatigue et le stress. La piscine ravit les plus sportifs qui peuvent y effectuer quelques longueurs.